明けましておめでとうございます。

米クラフトのお米をご利用いただき、心より御礼申し上げます。

1月5日（月）より2026年の営業を始めました。

■無農薬無化学肥料栽培米…福井県産いちほまれ、奈良県産ニコマル

■減農薬減化学肥料栽培米…北海道産ゆめぴりか、山形県産つや姫

の販売も始めさせていただきました。すべて玄米での販売ですが、ご希望の場合無料サービスで精米させていただきます。

（いちほまれBG無洗米の販売を予定していましたが、入荷が予約の半分に制限されたため、玄米のみの販売になります。）

玄米も精米後の白米もすべて冬眠米でのお届けになります。

本年も変わらぬお引き立てを賜りますようお願い申し上げます。

米クラフト　吉田保一

・ガン細胞が消えるとされる乾煎り玄米ご飯の炊き方をコラムにまとめています。是非、ご参考に！

■米クラフトの「冬眠米」：もしもの時の家庭備蓄に

近年、猛暑や自然災害の影響で、お米の生育は不安定になりがちです。そんな「もしも」の時に備えて、ご家庭でお米を備蓄しませんか？

☆「冬眠米」って何？
「冬眠米」は、京都大学名誉教授だった満田久輝先生が開発された炭酸ガス封入密着包装の技術を応用したお米です。お米がマズくなる主な原因は「酸化」、あとは虫の発生やカビの繁殖などです。炭酸ガスを封入することで、これらの問題を解決し、お米を美味しく長期間保存できるようにしました。
* 酸化防止: 酸素がほぼゼロの状態なので、お米の酸化を防ぎます。
* 虫・カビ対策: 虫の発生やカビの繁殖も抑えられます。

☆安心の長期保存とおすすめの備蓄方法
「冬眠米」は常温で5年間以上の保存可能です。ただ5年経つと米本来の粘りがなくなりパサつくことがあるため、1〜3年ごとのローリングストックをおすすめしています。
米クラフトでは、一袋ずつ手作業で丁寧に酸素を含む空気を排出して炭酸ガスの封入作業を行っています。これにより、ほぼ酸素ゼロの「冬眠米」が完成します。無洗米はもちろん、脂質の多い玄米も安心して常温で長期保存できます。

令和7年産は9月中旬より各地の新米が入荷予定です。随時販売開始させていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
✴︎ご希望の方には入荷決定次第、新米情報をメールでお知らせさせていただきます。ホームページ「お問い合わせ」からお名前、メールアドレスをお送りください。

米クラフト　吉田保一